Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/36025
Title: Οι απαραίτητοι έλεγχοι ποιότητας στη βιομηχανία παραγωγής ζύθου στο τμήμα εμφιάλωσης με τη μέθοδο της χρήσης ελαχίστων πόρων - Σύγκριση με τους απαραίτητους ελέγχους στη συμβατική παραγωγή
Authors: Μπουρδάρα, Χριστίνα
Advisor: Κωστόπουλος, Βασίλειος
Keywords: Παραγωγή ελαχίστων πόρων;lean manufacturing;σπάταλη;waste;λιτή παραγωγή;techniques;τεχνικές;implementation;εφαρμογή
Issue Date: 30-Sep-2017
Abstract: Στην παρούσα εργασία μελετάται η ανάπτυξη τεχνικών για αποτελεσματική παραγωγή με χρήση ελαχίστων πόρων ή διαφορετικά με αποφυγή κάθε είδους σπατάλης που δεν προσδίδει αξία στο προϊόν. Πιο συγκεκριμένα, στο 1ο κεφάλαιο αναφέρεται ο ορισμός της λιτής παραγωγής και γίνεται μια σύντομη ιστορική αναδρομή από τη στιγμή που εμφανίστηκε η σκέψη της λογικής των ελαχίστων πόρων και το πως αναπτύχθηκε και εξελίχθηκε σε αυτό που είναι σήμερα. Στο 2ο κεφάλαιο παρουσιάζεται όλη η ιδεολογία της λιτής παραγωγής, χωρισμένη σε 25 υποκατηγορίες που αντιστοιχούν σε διάφορες τεχνικές βελτίωσης που αφορούν όλους τους τομείς που εμπλέκονται σε μια παραγωγική διαδικασία και ενώνοντας αυτές τις τεχνικές δημιουργείται ένα σύστημα βελτίωσης, που το ένα καλύπτει το άλλο και όλα σχετίζονται. Στο 3ο κεφάλαιο καταγράφεται η εφαρμογή των τεχνικών της παραγωγής ελαχίστων πόρων σε εργοστάσιο παραγωγής ζύθου στο τμήμα εμφιάλωσης του ζύθου, από τη στιγμή της παραλαβής των πρώτων υλών (ζύθου, κουτιών, καπακιών) μέχρι την ολοκλήρωση έτοιμων προϊόντων σε πακέτα. Σε κάθε τεχνική αναφέρονται εφαρμογές στην πράξη. Στο 4ο κεφάλαιο γίνεται σύγκριση της εφαρμογής λιτής παραγωγή σε σχέση με τη συμβατική παραγωγή, όπου δε εφαρμόζεται η χρήση των ελαχίστων πόρων. Η σύγκριση γίνεται για κάθε τεχνική. Στο 5ο κεφάλαιο αναφέρονται τα γενικά συμπεράσματα και οι ωφέλειες που προκύπτουν από ένα σύστημα βελτίωσης, όπως είναι η λιτή παραγωγή.
Appears in Collections:ΔΙΠ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
διπλωματικη 5-10.pdfΔιπλωματική εργασία2.8 MBUnknownView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.