Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/35567
Title: «Μετάβαση από το ISO 9001:2008 στο ISO 9001:2015. Μελέτη περίπτωσης αποθηκευτικού κέντρου λιανεμπορίου τροφίμων.»
Authors: ΜΙΧΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΦΡΟΔΙΤΗ
Advisor: ΠΟΛΙΤΗΣ , ΙΩΑΝΝΗΣ
Keywords: ISO 9001:2015;αποθηκευτικό κέντρο λιανεμπορίου τροφίμων
Issue Date: 23-Sep-2017
Abstract: Η εφαρμογή ενός σύγχρονου συστήματος διαχείρισης ποιότητας συμβάλλει στην καλύτερη οργάνωση καθώς και τη δημιουργία ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος στην επιχείρηση. Η αποτελεσματική εφαρμογή ενός συστήματος διαχείρισης ποιότητας είναι μία διαδικασία η οποία απαιτεί τη δέσμευση της διοίκησης και των εργαζομένων, την επικοινωνία πολιτικής ποιότητας, το σχεδιασμό διαδικασιών, διεργασιών και προδιαγραφών για κάθε δραστηριότητα, την παρακολούθηση και τον έλεγχο αυτών αλλά και την ανατροφοδότηση για τη συνεχή βελτίωση της ποιότητας. Η παρούσα εργασία αποσκοπεί στην ανασκόπηση της μετάβασης από το ISO 9001:2008 στο ISO 9001:2015, κα πιο συγκεκριμένα στη μελέτη του ISO 9001:2008, την περιγραφή του ISO 9001:2015 και των βασικών αλλαγών που επήλθαν στο νέο πρότυπο. Επίσης, θα παρουσιαστεί η μετάβαση στο νέο πρότυπο ενός αποθηκευτικού κέντρου λιανεμπορίου τροφίμων. Ουσιαστικά, θα παρουσιαστεί η προετοιμασία του αποθηκευτικού κέντρου λιανεμπορίου τροφίμων για την πιστοποίησή του με ISO 9001:2015. Οι βασικές προσθήκες του νέου προτύπου είναι η έμφαση στην ηγεσία, η εστίαση στην ανάλυση και τη διαχείριση των κινδύνων, η έμφαση στους στόχους, η μέτρηση και η διαχείριση αλλαγών, η επικοινωνία και η ευαισθητοποίηση και ο περιορισμός των απαιτήσεων της τεκμηρίωσης.
Appears in Collections:ΔΙΠ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ΜΙΧΟΠΟΥΛΟΥ ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ.pdf1.51 MBUnknownView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.