Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/33329
Title: Vers la recherche des contenus d'enseignement de F.O.S. adaptes aux besoins des apprentis cuisiniers grecs
Authors: ΧΑΣΙΩΤΟΥ, ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ
Keywords: ΙΕΚ
Issue Date: Oct-2016
Abstract: Notre mémoire concerne l’enseignement du Français sur Objectifs Spécifiques (FOS) dans les Instituts de Formation Professionnelle (IEK) en Grèce et plus précisément, dans le secteur de la restauration, à la spécialité du chef. Le FOS est un type de langue spécialisée pour s’adapter à ses publics. L’enseignement du FOS est centré sur l’étudiant qui est avant tout le point de départ. L’étudiant doit apprendre du français, dans un temps limité, pour réaliser l’objectif de sa spécialité choisie, laquelle dans notre cas est le chef de cuisine. L’objectif principal du mémoire est l’exploration des contenus des manuels didactiques qui existent sur la spécialité du chef cuisine. Les trois outils de la recherche sont le questionnaire qu’on a préparé pour les étudiants, les interviews des enseignants et une grille d’analyse des manuels didactiques. Pour procéder à notre travail, on a divisé le mémoire en trois parties. Dans la première partie on examine le cadre théorique de l’enseignement du FOS, les difficultés rencontrées et on fait un bref parcours historique. La deuxième partie s’occupe du cadre contextuel de notre recherche, comme c’est le cadre institutionnel de l’IEK. Dans la troisième partie on fait la présentation de la recherche : d’une part, on essaye de déchiffrer et analyser les réponses des étudiants et des enseignants et d’autre part on examine les manuels du français professionnel qui existent et qui concernent le domaine de la restauration et de la gastronomie. Après un travail détaillé, on a choisi trois ouvrages à examiner et trouver celui qui correspond mieux aux besoins des apprenants. Après la présentation des résultats, on fait quelques remarques sur les faiblesses rencontrées et on forme quelques propositions sur la rédaction future d’un manuel “propice”, pour les apprenants de la spécialité du chef. Parce que le manuel adéquat pourra aider l'apprenant à mieux se préparer au marché du travail tout en accélérant sa carrière professionnelle.
Appears in Collections:ΓΑΛ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΧΑΣΙΩΤΟΥ ΑΙΚ.pdf1.12 MBAdobe PDFView/Open


Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.