Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/32805
Title: Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΤΟΥ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΣΤΙΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ: ΠΕΡΙΠΤΩΣΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΜΕΛΕΤΕΣ ΤΩΝ SANI BEACH, AEGEAN MELATHRON THALASSO & SPA και DAPHNILA BAY THALASSO
Authors: ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ, ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ
Advisor: ΔΙΟΝΥΣΟΠΟΥΛΟΥ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ Δρ.
Keywords: Εκπαίδευση Ανθρώπινου Δυναμικού;Ξενοδοχειακός Κλάδος;Διοίκηση Ανθρώπινων Πόρων;Human Resource Management;Human Resource Training;Hotel Industry
Issue Date: Oct-2016
Abstract: Ο τομέας της φιλοξενίας, ο οποίος περιλαμβάνει τουριστικά καταλύματα και καταστήματα εστίασης, αποτελεί ένα από τα κύρια συστατικά του τουριστικού προϊόντος. Το κυριότερο είδος καταλυμάτων αποτελούν τα ξενοδοχεία. Ιδιαίτερα για την Ελλάδα, ο ξενοδοχειακός κλάδος αποτελεί έναν από τους θεμελιώδεις φορείς οικονομικής δραστηριότητας, ο οποίος προσφέρει απασχόληση, έσοδα και γενικότερα τροφοδοτεί την οικονομική δραστηριότητα της χώρας. Έτσι, λόγω του μεγάλου αριθμού τους, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις ανταγωνίζονται για την επίτευξη του καλύτερου δυνατού αποτελέσματος, ούτως ώστε να επιβιώνουν του σκληρού ανταγωνισμού. Ένας από τους κυριότερους παράγοντες επιτυχίας τους αποτελεί το ανθρώπινο κεφάλαιο. Η παρούσα διπλωματική εργασία εντάσσεται στον επιστημονικό κλάδο της Διοίκηση Ανθρώπινου Δυναμικού και εξειδικεύεται στον ξενοδοχειακό κλάδο. Συγκεκριμένα επικεντρώνεται σε μία από τις βασικότερες λειτουργίες της, σε αυτήν της εκπαίδευσης του ανθρώπινου δυναμικού. Στο πρώτο μέρος της παρούσας εργασίας, παρουσιάζεται το θεωρητικό υπόβαθρο που σχετίζεται με την οργάνωση και τη διοίκηση των ξενοδοχείων, μελετώντας ειδικότερα το τμήμα Ανθρώπινου Δυναμικού και τις λειτουργίες του, ενώ ειδική μνεία γίνεται στο ζήτημα της εκπαίδευσης. Στο δεύτερο μέρος, παρουσιάζεται η πρωτογενής έρευνα που διεξήχθη στα πλαίσια της εργασίας, με σκοπό τη διερεύνηση της άποψης των εργαζομένων σχετικά με την εκπαίδευση που τους παρέχεται και σε δεύτερο στάδιο επιχειρείται η διερεύνηση της σχέσης της εκπαίδευσης με τους βασικούς παράγοντες επιτυχίας της ξενοδοχειακής μονάδας. Η επένδυση στους ανθρώπινους πόρους από την πλευρά των επιχειρήσεων είναι ζωτικής για την επιτυχημένη πορεία του. Ιδιαίτερα για τον τριτογενή τομέα, στον οποίο ανήκει και ο κλάδος των ξενοδοχείων, όπου βασικό συστατικό των υπηρεσιών που παρέχονται αποτελεί ο ανθρώπινος παράγοντας.Θεμελιώδης λίθος για την επιτυχία μιας ξενοδοχειακής μονάδας αποτελεί η παροχή ενός ικανοποιητικού επιπέδου εκπαίδευσης στο προσωπικό, γι αυτό η αναγνώριση της συμβολής της και η επένδυση σε αυτή είναι ζωτικής σημασία για τις ξενοδοχειακές μονάδες.
Appears in Collections:ΔΤΕ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ ΔΤΕ.pdfΚυρίως σώμα διπλωματικής και Παράρτημα1.51 MBUnknownView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.