Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/32592
Title: Ανάλυση διατροφικών συνηθειών και μελέτη της επίδρασης διατροφικής παρέμβασης σε δείκτες υγείας ενήλικων ατόμων
Authors: ΚΑΡΑΜΠΕΡΗ, ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ
Advisor: Τριανταφύλλου, Ιωάννης
Keywords: Παχυσαρκία;Μεταβολικό Σύνδρομο;Διαιτολογική Παρέμβαση;Δείκτες Υγείας
Issue Date: 2016
Abstract: Οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο σακχαρώδης διαβήτης, η υπέρταση αποτελούν μερι- κές από τις κυριότερες αιτίες θνησιμότητας στον παγκόσμιο πληθυσμό. Η αύξηση των παραπάνω αποδίδεται και στα αυξανόμενα ποσοστά της παχυσαρκίας. Η ιατρική κοι- νότητα έχει συνδέσει την ύπαρξη των παραπάνω νόσων με την επιβεβαίωση της ύπαρξης μεταβολικού συνδρόμου, δηλαδή αυξημένων δεικτών (χοληστερόλη, τριγλυκερίδια,περίμετρο μέσης, σακχάρου) και χαμηλών δεικτών (HDL χοληστερόλης). Η παχυσαρκία διαπιστώνεται ως πρωταρχικός παράγοντας κινδύνου. Στην παρούσα μελέτη χρησιμοποιήθηκε δείγμα από 100 ενήλικα υπέρβαρα ή παχύ- σαρκα άτομα νόμιμου διαιτολογικού γραφείου με μέγιστο χρόνο παρακολούθησης 240 ημέρες. Όλοι οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγιο διατροφικών συνηθειών και υποβλήθηκαν σε αρχικές σωματομετρήσεις (ύψος, βάρος, περίμετρος μέσης, λίπος, άλιπη μάζα σώματος, υγρά σώματος, μεταβολισμός ηρεμίας, δείκτης μάζας σώματος) από το Διατροφολόγο-Διαιτολόγο και παράλληλα πραγματοποίησαν βιοχημικές εξετάσεις καθώς και αιμοδιάγραμμα. Κατά τη διάρκεια όλης της παρακολούθησης υπήρξε συνεχής καταγραφή των αλλαγών σε σωματικό βάρος και περίμετρο μέσης ενώ στην τελική συνεδρία υπήρξαν και επαναληπτικές βιοχημικές εξετάσεις καθώς ώστε να διαπιστωθούν οι αλλαγές σε χοληστερόλη, σάκχαρο, τριγλυκερίδια. Οι συμμετέχοντες τήρησαν εξατομικευμένα, προσωπικά διαιτολόγια προσαρμοσμένα στις ανάγκες, ιδιαιτερότητες και στο ιστορικό τους. Με τη λήξη της διαιτητικής αγωγής έγινε σύγκριση των αρχικών τιμών (βάρος, ΔΜΣ, περίμετρος μέσης, λίπος, άλιπη μάζα σώματος, μεταβολισμός ηρεμίας, χοληστερόλη, γλυκόζη αίματος, τριγλυκερίδια, LDL, HDL) με τις τελικές. Με βάση τους παράγοντες που ορίζουν το μεταβολικό σύνδρομο διαπιστώθηκε αν τελικά υπάρχει σχέση ανάμεσα στην απώλεια σωματικού βάρους μέσα από παρακολούθηση από Διατροφολόγο-Διαιτολόγο, ο οποίος χρησιμοποιεί διαιτολόγια βασισμένα στα πρότυπα της Μεσογειακής Διατροφής και τη βελτίωση των παραγόντων αυτών. Τέλος, διαπιστώθηκε η αλλαγή ή όχι στη σύσταση του σώματος των συμμετεχόντων, του δείκτη μάζας σώματος και του μεταβολισμού ηρεμίας. Από το δείγμα αυτό αποκλείστηκαν γυναίκες που έμειναν έγκυες κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης. Διαπιστώθηκε ότι η τήρηση των διατροφικών οδηγιών οδήγησε σε μείωση όχι μόνο των σωματομετρικών στοιχείων (βάρος, λίπος, περίμετρος μέσης) αλλά και των επιπέδων χοληστερόλης , τριγλυκεριδίων και σακχάρου καθώς και μικρή αύξηση στα επίπεδα της HDL χοληστερόλης. Παρατηρήθηκε ισχυρή θετική συσχέτιση της απώλειας βάρους με την μεταβολή των τριγλυκεριδίων , της χοληστερίνης, του σακχάρου, της περιμέτρου μέσης ενώ υπάρχει αρνητική συσχέτιση με την διάρκεια παρακολούθησης των διατροφικών συνεδριών.
Appears in Collections:ΔΙΠ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Karamperi.pdfΔιπλωματική2.58 MBUnknownView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.