Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/31436
Title: Διοίκηση Λειτουργιών Μονάδων Τροφοδοσίας (Catering)
Authors: ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, ΓΕΩΡΓΙΟΣ
Advisor: Ραχανιώτης, Νικόλαος
Keywords: Operations Management;Catering
Issue Date: Oct-2016
Abstract: Ο στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να καταδείξει πώς η εφαρμογή των αρχών της Διοίκησης Λειτουργιών βελτιώνει τις εσωτερικές διεργασίες, την παραγωγικότητα και την κερδοφορία των Μονάδων Τροφοδοσίας (Catering). Παρουσιάζεται η εξέλιξη του κλάδου ενώ γίνεται ανάλυση των βασικών αρχών της Διοίκησης Λειτουργιών που θα πρέπει να εφαρμόζονται μέσα σε μια μονάδα τροφοδοσίας. Τέλος, παρουσιάζεται ως μελέτη περίπτωσης η εφαρμογή των αρχών της Διοίκησης Λειτουργιών σε μια μονάδα τροφοδοσίας και προτείνονται μέτρα που πρέπει να ληφθούν από την συγκεκριμένη μονάδα προκειμένου να βελτιωθεί περεταίρω η απόδοσή της.
Appears in Collections:MBA Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
MBA DISSERTATION_GEORGIOS PAPAGEORGIOU.pdfΚυρίως σώμα διπλωματικής1.61 MBAdobe PDFView/Open


Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.