Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/31071
Title: Το υδατικό αποτύπωμα των μεταβολών στις επιλογές διατροφής στην Ελλάδα, κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης
Authors: ΤΣΙΜΙΤΑΚΗ, ΕΙΡΗΝΗ
Advisor: Ψειρίδου, Αναστασία
Keywords: Οικονομική Κρίση;Economic crisis;Διατροφικές Συνήθειες;Dietary Habits;Υδατικό Αποτύπωμα;Water Footprint;Ελλάδα;Greece
Issue Date: 31-Mar-2016
Abstract: Στόχος αυτής της διπλωματικής εργασίας, είναι η διερεύνηση των αλλαγών στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων που οφείλονται στην οικονομική κρίση, κατά τα έτη 2004-2014, καθώς και η συσχέτιση των αλλαγών αυτών με το περιβάλλον, κάνοντας χρήση της μεθόδου του υδατικού αποτυπώματος. Τα τρόφιμα γενικώς, συνεισφέρουν αρκετά στην κατανάλωση νερού για την παραγωγή τους, είτε άμεσα είτε έμμεσα. Σε αυτή την εργασία, θα παρουσιασθούν οι έννοιες της οικονομικής κρίσης και του υδατικού αποτυπώματος, μέσω σύνοψης της ήδη υπάρχουσας βιβλιογραφίας. Επιπρόσθετα, θα διερευνηθούν, κάνοντας χρήση δεδομένων από τις Έρευνες Οικογενειακού Προϋπολογισμού της Ελληνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, πρώτον οι αλλαγές στις διατροφικές προτιμήσεις στην Ελλάδα, και δεύτερον η διασύνδεση αυτών των αλλαγών της οικονομικής δραστηριότητας με το περιβάλλον και το υδατικό αποτύπωμα.
Appears in Collections:MBA Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Tsimitaki E-Dissertation-Water Footprint.pdfΔιπλωματική Εργασία2.42 MBAdobe PDFView/Open


Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.