Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/17396
Title: Τουρισμός και επισιτιστικές επιχειρήσεις της περιοχής του Ολύμπου : η ισχύουσα κατάσταση, ο σχεδιασμός, η οργάνωση και οι προοπτικές τους
Authors: ΚΟΥΤΣΙΜΑΝΗΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΣ
Issue Date: 29-Jul-2008
Abstract: ΠΕΡΙΛΗΨΗΜε την παρούσα διπλωματική εργασία επιχειρείται μέσω της βιβλιογραφικής επισκόπησης, του διαδικτύου, της συλλογής πρωτογενών στοιχείων και της προσωπικής  επαγγελματικής εμπειρίας, μια αντικειμενική έρευνα των παρολύμπιων περιοχών των νομών Πιερίας και Λάρισας προκειμένου να εξετασθεί η φυσική αλλά και η τουριστική αξιοποίηση των περιοχών αυτών.Με τη χρήση δύο ερωτηματολογίων, με προσωπικές συνεντεύξεις αναφορικά με τις απόψεις διαφόρων φορέων, καθώς και με βιβλιογραφική έρευνα, διερευνάται η κατάστασηστην οποία βρίσκονται οι παρολύμπιες περιοχές από πλευράς επισκεψιμότητας, εποχικότητας, ζήτησης, κατάστασης προσωπικού, ποιότητας παροχής υπηρεσιών εστίασηςκαι δυνατοτήτων ανάπτυξης των εναλλακτικών μορφών τουρισμού στο πλαίσιο των υφισταμένων πόρων και της αειφορίας.Παράλληλα πραγματοποιείται μια σε βάθος Swot analysis, που στοχεύει στον εντοπισμό των δυνατών και αδύνατων σημείων των παρολύμπιων περιοχών καθώς και στις ευκαιρίες και στις απειλές που υπάρχουν στο εξωτερικό και εσωτερικό περιβάλλον κυρίως των επισιτιστικών επιχειρήσεων, ώστε να διασαφηνιστούν οι αιτίες που τα προκαλούν. Ταυτόχρονα επιδιώκεται να ορισθούν τα προβλήματα του τουρισμού στις παρολύμπιες περιοχές μέσα από Swot ανάλυση αλλά και συγκριτική ανάλυση μεταξύ των δύο νομών που περιβάλλουν τον Όλυμπο.Με βάση τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων γίνονται αναλύσεις οι οποίες επικεντρώνονται κυρίως στην οργάνωση και τη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων.Στόχος των παραπάνω ενεργειών είναι να εξαχθούν χρήσιμα συμπεράσματα και να αναδειχθούν οι αντικειμενικότερες και οι πλέον ενδεδειγμένες λύσεις στα όποια προβλήματα εντοπίζονται στο σχεδιασμό του τουρισμού και κατά προέκταση στη λειτουργία των επισιτιστικών επιχειρήσεων προκειμένου, να εξασφαλισθεί βιώσιμη και αειφόρος ανάπτυξη των παρολύμπιων περιοχών, να αναβαθμισθεί η παροχή υπηρεσιών των επισιτιστικών επιχειρήσεων της περιοχής μέσω της δημιουργίας ξεχωριστής ειδικής ταυτότητας για τον Όλυμπο αφετέρου, η οποία ως στόχο θα έχει την ποιοτικότερη εξυπηρέτηση των επισκεπτών- τουριστών με τη δημιουργία brand name αλλά και την εκμετάλλευση των πόρων στα πλαίσια της αειφορίας του τουρισμού χωρίς επιπτώσεις για τον Όλυμπο και την περιοχή γενικότερα.
Appears in Collections:ΔΤΕ Διπλωματικές Εργασίες



This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.