Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/17229
Title: Σύνθεση και σχεδιασμός menu, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων στα επισιτιστικά τμήματα των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων πολυτελείας, εφαρμόζοντας και πιστοποιώντας το σύστημα HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) (Ανάλυση Κινδύνων και Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου)
Authors: ΛΙΟΥΔΗΣ Σ. ΝΙΚΟΛΑΟΣ
Issue Date: 2007
Abstract: 
Appears in Collections:ΔΤΕ Διπλωματικές Εργασίες



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.