Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/15523
Title: ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΤΑ ISO 9001:2000 ΣΤΟΤΜΗΜΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ ΤΗΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ, ΕΝΗΜΕΡΩΣΗΣ ΚΑΙ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΚΗΣ ΤΟΥ ΕΝΙΑΙΟΥ ΦΟΡΕΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Authors: ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Ε. ΣΟΥΦΛΑΣ
Issue Date: 21-Jul-2009
Abstract: Η διπλωματική αυτή εργασία έχει ως αντικείμενο τον σχεδιασμό ενός συστήματος διασφάλισης ποιότητας στο τμήμα εκπαίδευσης του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.), στα πλαίσια του προτύπου ISO 9001:2000. Κύριος στόχος της εργασίας είναι η μελέτη και η ανάλυση των απαιτήσεων των προτύπου σε μία υπηρεσία δημοσίου χαρακτήρα, αναδεικνύοντας την ιδιαίτερη επίδραση που μπορεί να έχει η ανάπτυξη της ποιότητας σε δημόσιους φορείς. Στόχος επίσης είναι η πιστοποίηση του τμήματος εκπαίδευσης του Ε.Φ.Ε.Τ. μετά την εφαρμογή των αρχών του προτύπου που θα υποδειχθούν. Η εργασία που παρουσιάζεται, αποτελείται από πέντε κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο αναφέρονται κάποια γενικά θέματα που αφορούν την ποιότητα, δίνονται ορισμοί και αναλύονται θεμελιώδεις έννοιες σχετικές με αυτή, περιγράφονται τα βασικά στάδια προγραμματισμού για την ποιότητα και αναφέρονται τα συστατικά ενός συστήματος διασφάλισης ποιότητας. Το δεύτερο κεφάλαιο περιέχει ειδικότερες πληροφορίες για τα πρότυπα της σειράς ISO 9001:2000, που θα αποτελέσουν τη βάση ανάπτυξης του συστήματος διασφάλισης ποιότητας που θα αναπτυχθεί σε επόμενα κεφάλαιο. Παρουσιάζονται τα πρότυπα της ομάδας ISO 9000, καταγράφεται η εξελικτική τους πορεία τα τελευταία χρόνια και αποτυπώνονται τα κύρια χαρακτηριστικά τους. Στο τρίτο κεφάλαιο γίνεται μια περιγραφή της οργανωτικής διάρθρωσης και δομής του τμήματος εκπαίδευσης, αναφέρονται οι λειτουργίες και οι διαδικασίες που εφαρμόζονται πριν την ανάπτυξη και την εφαρμογή ενός συστήματος διασφάλισης ποιότητας, περιγράφονται οι χώροι, το προσωπικό και ο εξοπλισμός του τμήματος και καταγράφονται οι γενικές απαιτήσεις που υπάρχουν από το συγκεκριμένο τμήμα. Τέλος γίνεται εκτενές αναφορά στην αναγκαιότητα εφαρμογής συστημάτων διασφάλισης ποιότητας στον δημόσιο τομέα και στο τμήμα εκπαίδευσης του Ε.Φ.Ε.Τ. ειδικότερα. Το τέταρτο κεφάλαιο περιέχει τα στοιχεία που αποτυπώνονται στα πλαίσια του συστήματος διασφάλισης ποιότητας. Συγκεκριμένα παρουσιάζεται το Εγχειρίδιο Διαχείρισης Ποιότητας του τμήματος εκπαίδευσης σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ISO 9001:2000 και καταγράφονται οι διαδικασίες που εντοπίζονται, αναπτύσσονται ή τροποποιούνται στα πλαίσια ανάπτυξης του συστήματος διασφάλισης ποιότητας. Επιπλέον, αναφέρονται οι οδηγίες εργασίας του τμήματος και παρατίθενται τα έντυπα ποιότητας που αναφέρονται στο Εγχειρίδιο Διασφάλισης Ποιότητας αλλά και στις αποτυπωμένες διαδικασίες που αναφέρονται στο ίδιο κεφάλαιο. Στο πέμπτο και τελευταίο κεφάλαιο της διπλωματικής εργασίας, καταγράφονται τα συμπεράσματα που εξάγονται με την εκπόνησή της και διατυπώνονται προτάσεις για την εφαρμογή συστημάτων διασφάλισης ποιότητας σε δημόσιες υπηρεσίες.  
Appears in Collections:ΔΙΠ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
SOUFLAS%20DIMITRIOS.pdf1.63 MBUnknownView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.