Please use this identifier to cite or link to this item: https://apothesis.eap.gr/handle/repo/15480
Title: Καταγραφή και ανάλυση του επιπέδου ποιότητας επιθεωρήσεων ενός δημόσιου οργανισμού που εφαρμόζει ISO 9001:2000
Authors: ΚΥΡΙΛΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ
Issue Date: 25-Aug-2008
Abstract: ΠΕΡΙΛΗΨΗΣκοπός της εργασίας είναι να καταγράψει και να αναλύσει το επίπεδο Ποιότητας των Eεπιθεωρήσεων σε Φοιτητική Εστία του Εθνικού Ιδρύματος Νεότητας που εφαρμόζει ISO 9001:2000. Το Εθνικό Ίδρυμα Νεότητας είναι Ν.Π.Ι.Δ και υπάγεται στο Υπουργείο Παιδείας. Η υπηρεσία /προϊόν που εξετάζεται είναι η παροχή στέγασης και σίτισης σε οικονομικά ασθενέστερους φοιτητές. Το σύστημα ποιότητας της Φοιτητικής Εστίας έχει ως κύριο στόχο την εξασφάλιση της παροχής υψηλής ποιότητας προϊόντων και υπηρεσιών. Οι δραστηριότητες οι οποίες περιλαμβάνονται στο σκοπό του Συστήματος Ποιότητας είναι:Παραγωγή και διάθεση γευμάτων και υπηρεσίες εστιατορίου.Τηρείται Σύστημα HACCP σύμφωνα με το πρότυπο του ΕΛΟΤ 1416 και αφορά την ασφάλεια των προϊόντων που παράγει και παραθέτει η Φοιτητική Εστία. Ο Οργανισμός έχει εισαγάγει Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας σε αρκετές από τις δραστηριότητες του και απαιτεί από τους προμηθευτές πιστοποιητικό ποιότητας από αναγνωρισμένο φορέα. Ο κοινωφελής σκοπός του Οργανισμού, καθώς και η απουσία επίτευξης κέρδους, φαίνεται να διευκολύνει την εφαρμογή και ανάπτυξη του Συστήματος Διαχείρισης της Ποιότητας. Ανασταλτικοί παράγοντες σ' αυτή την προσπάθεια εντοπίζονται στα διαχρονικά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο Δημόσιος Τομέας και τα οποία έχουν να κάνουν με την γραφειοκρατία, την απουσία ευλυγισίας σε θέματα αποφάσεων, την έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού κατά περίπτωση κ.α. Από την ανάλυση προέκυψε ότι το Σύστημα Ποιότητας του Οργανισμού λειτουργεί και εφαρμόζεται ικανοποιητικά. Ένα σημαντικό συμπέρασμα είναι ότι οι στόχοι της Διοίκησης και του προσωπικού για την ποιότητα είναι ο προσανατολισμός στη συνεχή βελτίωση, στην αναζήτηση αιτίων χαμηλής ποιότητας και στη συμμόρφωση στις οδηγίες (κοινοτικές, εθνικές ,HACCP κ.α.).Καθώς σήμερα επικρατεί στην οικονομία ιδιαίτερα ανταγωνιστικό περιβάλλον, πολλές δραστηριότητες, οι οποίες παραδοσιακά είχαν δημόσιο χαρακτήρα, έφθασαν να αποτελούν επενδυτικό στόχο και ιδιωτικών επιχειρήσεων. Έτσι, ο Δημόσιος Τομέας οφείλει να εκσυγχρονιστεί για να αντιμετωπίσει τον ανταγωνισμό εισάγοντας πρωτίστως Συστήματα για την Ποιότητα στις δραστηριότητές του.Σημαντικές λέξεις: Ποιότητα, Διαχείριση Ποιότητας, Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας (ΣΔΠ), Επιθεωρήσεις, Σύστημα Διοίκησης Ολικής Ποιότητας, Δημόσιος Τομέας, Οργανισμός.ABSTRACTThis study aims to record and analyze the Quality level of Inspections carried out at a Students Residence of the National Youth Foundation which uses ISO 9001: 2000.The National Youth Foundation is a Legal Entity of Private Law and part of the Ministry of Education.The service/product under study is the providing of meals and housing to financially deprived students.Main goal of the Students Residence Quality System is to guarantee the providing of high quality products and services.The activities included in the Quality System goal are: Preparation and serving of meals and restaurant services.The Students Residence complies with the HACCP System in accordance with the Hellenic Organization for Standardization (ELOT 1416) for the safety of products prepared and served.The organization has introduced Quality Management Systems in several of its activities and demands from all suppliers certificate of quality.It is obvious that the non-profit character of the Organization facilitates the application and development of the Quality Management System. This effort confronts typical obstacles of the Public Sector such as bureaucracy, lack of flexibility in matters of decision making, shortage of specialized personnel etc.It is clear from the outcome of this study that the Quality System of the Organization is applied and operates to a satisfactory degree.Another important result is that both Administration and personnel aim to constantly improve quality, search for low quality causes and comply with national, E.U., HACCP and other directives.Because of tough competition in today's Economy, many activities, which traditionally had a public character, nowadays have become an investment goal of private enterprises.This is why the Public Sector must be brought up to date firstly by introducing Quality Systems in its activities in order to deal with competition.KEY WORDS: Quality, Quality Management, Quality Management System (QMS), Inspections, Total Quality Management (TQM), Public Sector, Organization
Appears in Collections:ΔΙΠ Διπλωματικές Εργασίες

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
KYRILIS%20KONSTANTINOS.pdf880 kBAdobe PDFView/Open


This item is protected by original copyright



Items in Apothesis are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.